Bokförlaget Höst

Palsternackssoppa med curry
(289 kcal = 3 matbitar, 2 portioner)

2 medelstora potatisar
2 palsternackor (250 g)
1 finhackad stor gul lök
1 tsk olivolja
1/2-1 msk curry
1 stor vitlöksklyfta
ca 3/4 liter vatten
1 buljongtärning
lite hackad purjolök
Bild av kokande gryta
Skär skalad potatis och skalad palsternacka i små kuber. Fräs detta och finhackad lök i olivolja i en gryta. Lägg också i curry och fint hackad vitlök. Stek allt på svag värme ca 10 minuter och slå på det mesta av vattnet. Lägg i buljongtärningen. Koka tills grönsakerna är helt mjuka. Kör till mos i mixer eller matberedare. Späd med resten av vattnet eller så mycket vatten att soppan får bra konsistens.

Detta recept är hämtat ur boken "Effektiv viktminskning" av Gunborg Palme.

Palsternackssoppa med curry
(289 kcal = 3 matbitar, 2 portioner) 2 medelstora potatisar 2 palsternackor (250 g) 1 finhackad stor gul lök 1 tsk olivolja 1/2-1 msk curry 1 stor vitlöksklyfta ca 3/4 liter vatten 1 buljongtärning lite hackad purjolök
Skär skalad potatis och skalad palsternacka i små kuber. Fräs detta och finhackad lök i olivolja i en gryta. Lägg också i curry och fint hackad vitlök. Stek allt på svag värme ca 10 minuter och slå på det mesta av vattnet. Lägg i buljongtärningen. Koka tills grönsakerna är helt mjuka. Kör till mos i mixer eller matberedare. Späd med resten av vattnet eller så mycket vatten att soppan får bra konsistens. Detta recept är hämtat ur boken "Effektiv viktminskning" av Gunborg Palme.